オリーブオイルで牛スネ肉を焼く。焼き色がついたら、ジャガイモ・人参・トマト缶を入れて、よく混ぜ合わせる。

砂糖・ワイン・ヨーグルトを入れてよく混ぜたら、ローリエを乗せて、弱火で20分ほど煮込む。

セロリ・柚子を入れて、クミンを加えて、さらに40分ほど弱火で煮込む。塩コショウで味を整えて、完成☆