生地を流すカップにオイルスプレーをする。

鍋にセットしておく。

米粉・ドライイースト・きび砂糖・塩を入れて混ぜ合わせる。

豆乳を20℃過ぎに温めて、エサンテを入れ合わせて、一度に粉に入れる。

滑らかになるまでゴムベラで混ぜる。

保温45℃で20分発酵させる。

プレート3で12分焼く。そのまま5分おき、

クッキングシートを敷いて

焼き色を付けるために裏返して並べて

蓋をしてプレート3で8分焼く。

3分蒸らした後、ひっくり返してみるとこんな感じ。