海と山から運命の出会い。数の子大根サラダ
まいとmight @cook_40059990
シャキシャキ、ポリポリっ！切って混ぜて５分で完成。数の子と大根がＸｍａｓに運命の出会いを果たしました(笑)。
このレシピの生い立ち
思いつきです。気品高い(笑)数の子を、庶民的な料理に盛り込みたくて。
海と山から運命の出会い。数の子大根サラダ
シャキシャキ、ポリポリっ！切って混ぜて５分で完成。数の子と大根がＸｍａｓに運命の出会いを果たしました(笑)。
このレシピの生い立ち
思いつきです。気品高い(笑)数の子を、庶民的な料理に盛り込みたくて。
作り方
- 1
塩抜き後の数の子です。「徳用くずれ数の子」でOK。
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- 2
大根を切る。皮をむき…
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- 3
薄く切る。
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- 4
そして細く切る。
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- 5
次にきゅうりを薄く切る。なくてもOK。
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- 6
そして細く切る。
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- 7
水にさらす。
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- 8
混ぜ混ぜして…
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- 9
水を切る。
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- 10
カニカマ。４本中、
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- 11
２本を割いて混ぜる。ここまで３分。
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- 12
器に、柚子こしょうとマヨネーズを入れ…
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- 13
よく混ぜる。そこに、
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- 14
好みのサイズの数の子と、
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- 15
好みのサイズのカニカマを、
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- 16
加えて、
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- 17
混ぜる。
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- 18
それらをボウルに入れて、
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- 19
まぜまぜ。よーくなじませて、
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- 20
盛り付けて完成♪うん、５分！
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コツ・ポイント
赤、黄、緑を見栄えよく盛り付けるとイイネ！
【数の子の塩抜き】
①塩(小さじ1)を溶かした水1ℓに数の子を浸けて８時間。
②水を捨てて、同じ濃さの塩水に浸けてもう８時間。
で塩抜き完了、です。
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