鶏胸肉は一口大のそぎ切り。あまり厚みが出ないようにする。

切った鶏肉に☆の材料を揉み込む。

計量カップに卵をといて、水を100ccのところまで加え、別のボウルに移す。

薄力粉とBP、塩こしょうを加えて混ぜる。下味を付けた肉を入れ、手で混ぜて衣を絡める。揚げ油を熱し始める。

半量から3分の1ずつ揚げる。ある程度衣が固まってからくっついたのをはがしていきます。3分で裏返し、あと2分位でOK。