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鰯のピリ辛蒲焼き
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鰯のピリ辛蒲焼き-レシピのメイン写真

鰯のピリ辛蒲焼き

ちぃぱっぱ!
ちぃぱっぱ! @cook_40062670

丼にしても美味しいです!
このレシピの生い立ち
鰻丼の代わりにイワシ丼(笑)

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材料

鰯 4枚分
  • 鰯 (大) 4枚
  • ●酒 大1
  • ●醤油 大1
  • 片栗粉・小麦粉 適量(1:1の割合)
  • ○砂糖 大2
  • ○酒 大3
  • ○醤油 大3
  • ○みりん 大3
  • 一味唐辛子 適量
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作り方

  1. 1

    イワシの表面の水分をクッキングペーパーで拭き取り、並べて●をかける。

  2. 2

    ○の材料を混ぜておく。

  3. 3

    フライパンに油をしき、粉をまぶして中火で両面を焼く。

    • 鰯のピリ辛蒲焼き作り方3写真
  4. 4

    →写真くらいの色に焼けたら、○をフライパンの縁からかけて、グツグツさせ照りをつける。

    • 鰯のピリ辛蒲焼き作り方4写真
  5. 5

    一味唐辛子をさっとふりかけ、出来上がり!

コツ・ポイント

カリっとさせるため、最初にクッキングペーパーで水分をしっかり拭き取ってくださいね。

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ちぃぱっぱ!
ちぃぱっぱ! @cook_40062670
2014/12/19 15:29に公開
本当は作ることより食べることが大好き(笑) 新しい料理に出会え、みなさんのレシピに感謝です。少しずつ簡単マイレシピをアップしています(*^^*)
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このレシピのキーワード

蒲焼 いわし 片栗粉 酒 小麦粉

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