鍋にゴマ油、大1を熱し、みじん切りした長ねぎを炒める。香りが出たら水に戻したひじき、千切りした人参を加えて炒める。

水に2カップを加え、油揚げと砂糖を加え水が半分になるまで中火で煮る。

めんつゆを加えさらに煮る。

水気がほとんどなくなったらゴマ油、大1とすりごまを加える。