リンゴは皮をむいて半分に切って芯をとり、薄くスライスする。安納芋も半分に切って同じ厚さにスライスする。

テフロンのフライパンに旬味(料理酒)を入れてリンゴを並べる。

上に安納芋を重ねて並べる。

塩とシナモンを適量振り、米粉ををふるう。

リンゴ、安納芋を同様に重ねていき、間に塩とシナモンと米粉を振る。

蓋をして火にかけ、湯気が出たら弱火にしてそのまま汁が無くなるまで焼く。

少し焦げるくらいに汁が無くなったら火を止めて冷ます。