桜えびを細かくします(ブレンダーを使いました)

ボウルに材料(桜えび、ぬか、片栗粉、薄力粉、ベーキングパウダー、塩)を入れます

水を加え、耳たぶより少しかために、こねながらまとめます。水の量は加減して下さい。ピンク色の生地ができました(青のりを入れても○)

ラップにはさんで、麺棒で薄くのばします。(薄さで食感が変わります) クッキングシートだとはがれにくいので、ラップで←写真は青のり入り

ナイフやピザカッターで、棒状に切ります。厚くなりすぎなければ、粘土のようにコネコネしてもOK(^-^)

低めの油で焦げないように揚げます。はじめは大きな泡が出ますが、そのうち落ち着いてきたら出来上がり。塩味がたりないようでしたら、マヨネーズをつけてもgoodです。

【応用】薄ーい丸型にすると、サクッと仕上がります。こちらの方が、味も形もお煎餅っぽいです(苦笑)