スポンジを作る
まず、粉とベーキングをボウルに入れ4回ほど振るっておく。
オーブンを170度予熱しておく。

電動ミキサーで、卵を2分まぜる。砂糖を入れ、湯せんにかけながら更に2分まぜる。

卵がふっくらしてきたら、小麦粉を入れサッと混ぜ合わせる。

オーブンの鉄板にクッキングシートを敷き、ボウルの中身を流し込む。

下から叩いて空気を抜き、170度20分焼く。焼けたら直ぐに取り出さず、10分置いておく。

冷ましている間に、生クリームに砂糖を入れ角が立つぐらい泡だてておく。
出来上がったら、冷蔵庫にしまっておく。

中くらいのボウルにラップを綺麗に敷き、スポンジをシートから、ゆっくりはがす。

帯状に切り、敷いていく感じでスポンジを詰めていく。一層が敷けれたら、生クリームをぬり、スライスしたイチゴを置いていく。

2層目も同じようにし、敷き詰めれたら上からラップをし、冷蔵庫に30分寝かせる。

あとは、お皿をひっくり返しラップをゆっくりはがす。生クリームをぬり、好きな飾りを置いていくだけ(*^^*)