たまねぎは1cm角に切る。鍋に水を入れて、たまねぎを入れて煮る。

　ほうれん草は湯がいて、2cmの長さに切る。

　牛乳を加え、沸騰したら焦がさないように時々かき混ぜながら10分ほど煮込む。

　塩、こしょうで味をととのえ、耐熱のカップにわけて入れてほうれん草を入れる。

　パイシートはカップよりも大きめに切る。カップのふちに1の卵黄をぬり、パイシートをしっかり貼りつける。

　ほし型にきって表面に貼り付ける。

　表面に卵黄をぬり、200℃に予熱したオーブンで15分ほど焼く。