レタスの葉を水洗いし、水気をとる。玉ねぎの皮をむき、上部と下部を切り落とす。

耐熱容器に玉ねぎ、玉ねぎが半分浸るくらいの水を入れ、蓋をして電子レンジに約５分、透き通るまで加熱する。

牛肉を細長く切り、粗引き黒コショウをまぶす。

フライパンにサラダ油を入れ、牛肉を炒める。

お米をほぐしながら入れ、鶏がらスープの素、塩、ラー油を加えて炒め合わせる。

お皿にレタスを置き、牛肉チャーハンを盛りつけ、中央に玉ねぎを添え、ハーブミックスを玉ねぎにふりかけて完成。