コロッケ
ジャガイモの潰し加減を変えれば中身の食感も変わるので、自分好みで作れます
このレシピの生い立ち
ひき肉とジャガイモが余っていたので作ってみました
アプリでひらく作り方
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ジャガイモの皮を剥いて鍋で茹でます(早く茹でるために細かく切ってます)
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- 2
ジャガイモを茹でてるうちに玉ねぎを細かく切っておきます
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- 3
ひき肉をフライパンで炒めます
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- 4
ある程度火が通ったら玉ねぎ、塩こしょうを入れて更に炒めます
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- 5
ジャガイモが茹でられたら湯をきり、ボールに移してジャガイモを潰していきます(潰す加減は好みです)
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- 6
ジャガイモを潰したら炒めたひき肉と玉ねぎをボールに入れて混ぜていきます
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- 7
混ざったら形を作っていき、冷蔵庫で少し冷やします
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- 8
熱が取れたら、小麦粉→卵→パン粉の順につけていきます
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- 9
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- 10
小麦粉、卵、パン粉をつけたものを油で揚げていきます
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- 11
表面がいい色になってきたら油からあげて完成です
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