甘酒プディング☆マクロビデザート
mie’sキッチン @cook_40054538
甘酒が主役の優しいマクロビスイーツ。季節のフルーツを使えば、何通りものバリエーションが楽しめますよ。
このレシピの生い立ち
昔の人が大切にしてきた生活の知恵や食べ物が持っている力について学べた喜び。マクロビオティックで素敵な暮らしに役立つ情報をより詳しく連載Blogやfacebookで紹介しています。
詳しくは『アンドマクロビ』で検索♡
甘酒プディング☆マクロビデザート
甘酒が主役の優しいマクロビスイーツ。季節のフルーツを使えば、何通りものバリエーションが楽しめますよ。
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アプリでひらく作り方
- 1
みかんは皮をむいて、バットに広げてひとつまみの塩を振りかけて置いておきます。
- 2
みかんの皮を細かく刻んでおきます。（大さじ1くらい）
- 3
お鍋に甘酒とお水を入れ、泡立て器を使って空気を入れながら混ぜましょう。
- 4
みかんを加えて、泡立て器で混ぜながら弱火にかけます。
- 5
甘酒がフツフツと沸騰してくるまで、弱火にかけながら、泡立て器で混ぜます。
- 6
大さじ2の葛粉を同量の水で溶いて5に加えます。
- 7
泡立て器を木べらに変えて、練るように混ぜていきます。
- 8
最後にみかんの皮と、ひとつまみの塩を加えて混ぜます。
- 9
火を止めて、粗熱がとれたら、器に盛りつけて冷蔵庫で冷やします。
コツ・ポイント
泡立て器で混ぜるときは、フワフワになるようにイメージしながら混ぜると口当たりがよくなります。
木べらを使う時は、練るように混ぜると葛粉の甘さと弾力が出て美味しさが増しますよ。
温かくしても美味しくいただける冬にピッタリのスイーツです。
つくれぽ
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