今日の材料です

鳥胸肉は、皮を剥き、油を取り、厚みを均等にするため、真ん中に半分まで、切り込みを入れ、左右に開いていきます

均等の厚みになった肉を４等分にします

一口大に切り分けていきます

ビニール袋に塩、こしょうを少量、酒を入れ良くもみながら、混ぜます

マヨネーズを入れて、良くもみながら、混ぜます
口を閉じて、置いて置きます

しめじはいしづきをとり、小房に分けます

エリンギは横半分、たて半分に切り、またたて半分に切り、３等分にします

椎茸は、半分に切り、1.5cmくらいの厚めに切り分けます

アスパラは太い部分をピューラーで剥き、斜め切りにします

６の肉に片栗粉を混ぜフライパンに油をしき、並べて中火で焼きます
ひっくり返すまで決していじらないで下さい
衣がはがれます

こんな感じにまわりが白っぽくなったら、ひっくり返します

アスパラ、きのこ類を全て入れ、きのこがしんなりするまで炒めます

ポン酢を入れて、絡まったら、火を止めます

器に持って出来上がりです