鶏のさっぱり煮
ゆーのめ @cook_40193029
お酢で煮るから骨まで柔らか！短時間で出来る料理です。
このレシピの生い立ち
手羽元料理といえば、我が家はコレなのです。お酢を使っているので軟骨まできれいに食べられます。
鶏のさっぱり煮
お酢で煮るから骨まで柔らか！短時間で出来る料理です。
このレシピの生い立ち
手羽元料理といえば、我が家はコレなのです。お酢を使っているので軟骨まできれいに食べられます。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽元の水気をよく拭き取ります。
- 2
ゆで卵はお好きな固さに。にんじん（大根）は下茹でし、ブロッコリーは塩ゆでします。
- 3
今回はしょうがもにんにくもチューブを使用。しょうがは12〜15cm、にんにくは10cmくらい（おおよその目安です）
- 4
鍋に穀物酢100mlと調味料A、工程3をを入れて煮たたせます。
- 5
煮立ったら手羽元とゆで卵とにんじんを入れて、蓋をして中火で20分煮ます。途中、肉と卵をひっくり返して味を染み込ませます。
- 6
塩ゆでしたブロッコリーを添えて完成。（写真にはありませんが…。彩りにはあった方がいいです）大根もおいしいですよー！
コツ・ポイント
水分が少ないので、煮込んでる間に鍋を振って焦がさないよう気をつけてください。
普段は（高いから）使わないのですが、鮮度の一滴 減塩しょうゆを使ったからか、いつもより味がまろやかになりました。
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