味付け１つ☆失敗なしゴーヤーチャンプルー
きごりん @cook_40137063
基本的な味付けは『めんつゆ』だけ♪薄めず原液のまま使うので誰でも味付けの失敗なく作れる夏の定番です♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤーチャンプルーが大好きで、以前は出汁を使って作ったりもしていたのですが味付けがうまくいかないことも多く、何とか失敗なくチャンプルーだ作れないかと考えた末、辿りついたレシピです^^
味付け１つ☆失敗なしゴーヤーチャンプルー
基本的な味付けは『めんつゆ』だけ♪薄めず原液のまま使うので誰でも味付けの失敗なく作れる夏の定番です♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤーチャンプルーが大好きで、以前は出汁を使って作ったりもしていたのですが味付けがうまくいかないことも多く、何とか失敗なくチャンプルーだ作れないかと考えた末、辿りついたレシピです^^
アプリでひらく作り方
- 1
あらかじめ卵をマヨネーズと合わせて混ぜておく。
- 2
フライパンに油(大さじ１）を入れ豚肉を炒め、豚肉に８割方火が通ったらスライスしたゴーヤーを加え、サッと炒める。
- 3
豚肉に完全に火が入ったら麺つゆを加え、全体にからめる。
- 4
そこに１の卵加え、ゆっくり全体を混ぜ合わせたら完成♪♪
- 5
お好みでかつお節をかけても美味しいです♪
- 6
※ゴーヤーの苦みが苦手な方は塩揉みしてから使うと苦みがかなり軽減します♪
コツ・ポイント
卵をふっくら仕上げる為にマヨネーズを合わせることで食感も味もワンランクアップします♪
あとは麺つゆにまかせるだけ！２倍濃縮タイプを使っている方は麺つゆ大さじ１、醤油大さじ1/2の味付けにしてください^^
つくれぽ
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