里芋を皮のまま耐熱容器に入れて、ラップをして500Wのレンジで5〜6分ほど加熱。箸が通る程度に時間を加減してください。

里芋の皮を剥いて、大きいものは食べやすい大きさにカットする。

赤味噌を赤ワインで解きほぐす。

バターを熱した鍋に里芋を投入して、サッとかき混ぜる。

3のワインで溶いた味噌を加えて、水気を飛ばす。

ピザ用チーズを加えて火を止める。

手早くかき混ぜれば出来上がりです。