大根牛肉うどん
大根レシピ第二弾！
甘辛い牛大根と優しいだしのうどんがよく合います。
このレシピの生い立ち
大根×うどんの組み合わせがすきだったので。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は1〜2センチ幅のいちょう切りにする。
- 2
耐熱容器に入れ、大根の半分くらいがかぶるくらいの水を入れ、ラップをしたらレンジで3分。上下ひっくり返してさらに3分。
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- 3
7〜8割が半透明になっていたらOK。水ごとフライパンに移す。
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- 4
調味料全て入れ、蓋をして中火で7分。(途中で1〜2回混ぜる)
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- 5
この間にだし汁を用意。
私は平四郎だしの減塩タイプを使ってます。 - 6
だいたい火が通ったら、牛肉を入れる。
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- 7
蓋をしてさらに追加で3分ほど。
火を止めたら一度混ぜ、蓋をしたまま置いておく。 -
- 8
だし汁で冷凍うどんをゆでる
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- 9
ふつふつと泡が湧いてきたらネギを入れ、30秒から1分だけ一緒に煮る。
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- 10
器にうどん⇨だしの順で盛る
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- 11
最後に煮汁ごと大根と牛肉をのせれば完成！
お好みで七味、食べるラー油など。 -
コツ・ポイント
だし汁の量が少ないかな？と思いますが、大根と牛肉とその煮汁を入れると量が増えてしまうので、そのままで大丈夫です！
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