麻婆かぶ
かぶ、美味しいよ。
ひき肉は100gでちょうどいいかも。
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・ω・
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かぶは薄く皮をむいて、8等分にくし切りにする。
長ネギはみじん切りにする。
かぶを素揚げにする。
弱火でじっくりと、透明な脂が出るまでひき肉を炒める。
みじん切りにした長ネギと☆を入れて、赤い油が出るまで炒める。
鶏がらスープ、醤油、日本酒、素揚げしたかぶを入れて、2~3分煮込む。
水で溶いた片栗粉を入れて、好みのとろみにして完成
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