玄米は水洗いし、ザルに上げておく。

平茸は石づきを落とし、食べやすい大きさに、糸こんにゃくはさっと水で洗い食べやすい大きさに切る。

大根・人参は皮付きのまま短冊切りにする。

オクラはがくを取り、さっとゆでて冷まし斜め切りにする。

だし汁にみそ、練り白ゴマを溶いておく。

炊飯器に洗った玄米、酒、みりん、しょうゆを加え、通常に炊くときの線まで⑤のだし汁を加える。

しめじ、糸こんにゃく、大根、人参を加え、さっとかき混ぜスイッチを入れる。

炊き上がったら、、底から持ち上げてほぐすようにしゃもじでかき混ぜる。
　

オクラを加えて混ぜ合わせ、お茶碗によそい白ごまをふりかける。