まずはカタマリのお肉に塩こしょうをふりふり、して、表面を焼いてね。油はいらないよ！お肉からたくさん油が出ます

サイドもしっかり、少し焦げ目がつくまで焼いてね～(・ω・)ノ

表面が焼けたらお鍋に入れてね。お酒とお水をお肉が被るくらいまで入れて、ネギの青いところもあったらここで。沸騰させてね！

一時間半くらい煮込むよ！
長時間煮込んでるとフタから水滴がポタポタ垂れるのでアルミホイルをクシャクシャしたものが便利！

箸がギュッと通るくらい柔らかくなったかな？
まな板にクッキングシートを敷くとお肉の油がつかなくてまな板を洗いやすいよ！

カットしてね！中までしっかり火が通ってるから安心してカットできる♪(´ω｀)♪

下茹でが終わったので、水と調味料を入れて味付け！
下茹でのお湯は油がすごく出てるから使わなくていいよ(+_+)

30分～好きな固さになるまで煮込んでね！お水が減ってきたら足したり、たまにひっくり返して様子を見てね(^-^)

完成！おつかれさま～★♪
もし汁が余ったら、炊き込みご飯の味付けにしても美味しいよ(´ω｀)