豆腐は加熱器に移しレンジで１０分チンし水分を取ります。そして冷まして置きます❣
春菊ゎサッと茹で刻んで置きますます。

豆腐をザルに入れ濾していきます。他のボウルに移し金平牛蒡と春菊、砂糖、胡麻油を入れ和えます。