オールワンイン！簡単手作りプリン
材料の分量が覚えやすい分量で、一度見たら、次はレシピ無しで簡単に作れるプリンです。
牛乳を沸かして砂糖を溶かさなくてOK
このレシピの生い立ち
材料の分量を忘れてしまったので、簡単に作って見たら、おいしくできました。
全卵でも、卵黄だけでも作れます。卵黄だけの方がトロトロ感が増して人気です。
オールワンイン！簡単手作りプリン
材料の分量が覚えやすい分量で、一度見たら、次はレシピ無しで簡単に作れるプリンです。
牛乳を沸かして砂糖を溶かさなくてOK
このレシピの生い立ち
材料の分量を忘れてしまったので、簡単に作って見たら、おいしくできました。
全卵でも、卵黄だけでも作れます。卵黄だけの方がトロトロ感が増して人気です。
アプリでひらく作り方
- 1
A.フロストシュガーに牛乳を少しづつ入れてよく混ぜる
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- 2
卵をよく混ぜて2回濾す
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- 3
Aの中に卵を入れてよく混ぜる。バニラエッセンスを入れる場合はこのタイミングで入れてください。
- 4
もういちど濾しして、好きな耐熱瓶に入れる※すぐに蒸さないで、少し絶ってから爪楊枝でそっとかき混ぜると、滑らかにできます。
- 5
鍋にプリンの瓶1/3以上隠れるように水を入れて沸騰させる
- 6
沸騰したら、煮立たないように弱火～中火くらいにして、プリンにホイルを被せて、水が入らないようにして鍋に入れる
- 7
蓋と鍋のあいだにタオルを挟んで蒸す※水滴防止と加熱しすぎ防止のためです。ゴムで止めてもいいです。
- 8
5分だったら、火を止めて、5分から10分放置しておく※冷めるまで放置してても問題ないです
- 9
鍋から取り出す※熱くなっているので火傷に注意！トングや鍋つかみを使用してください。
-
- 10
プリンはホイルを外して、冷ましてから冷蔵庫でよく冷やしてください。
- 11
カラメルを作ります、お砂糖に水を食われて、煮詰めて黒くなる前に火を止める。※余熱で色があっという間に黒くなります
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- 12
そのままアルミホイルで蓋をして、まな板なとで抑えて、隙間からお湯を流し込みます※コンロに乗せたまま
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- 13
蓋をしたまま鍋を歩く回します。バニラエッセンスを加えると、更にいい香りになります。
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- 14
カラメルの出来上がりです。
- 15
カラメルをプリンにかけてまた冷蔵庫にプリンを入れます※プリンがよく冷え固まる前にカラメルを入れると亀裂ができます
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- 16
よく冷えたプリンにデコレーションしてあげると、お子様に喜ばれます
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- 17
もっと詳しい解説→https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1900015152/
コツ・ポイント
お好みでバニラエッセンスを入れるといいです。
カラメルは緩く作りました。硬くしたい時は、お湯は不要です。粉糖を使うと早く色づきます。
カラメルの完成後の調節はフロストシュガーや蜂蜜のように、溶けやすいものをつかってください。
つくれぽ
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