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もち麦入り甘酒(甘麹)
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もち麦入り甘酒(甘麹)-レシピのメイン写真

もち麦入り甘酒(甘麹)

tamaki−gu
tamaki−gu @cook_40103671

甘酒のもとになります。料理には、そのまま使用できますが、甘酒として飲む時には、好みの物で割って飲んでください
このレシピの生い立ち
もち麦をプラスした甘酒を試してみたかった

甘酒のもとになります。料理には、そのまま使用できますが、甘酒として飲む時には、好みの物で割って飲んでください
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tamaki−gu
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材料

  1. もち麦 0.5合
  2. 米 0.5合
  3. 麹 200g
  4. 水 400ml
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作り方

  1. 1

    今回は、乾燥麹を使ってます

    • もち麦入り甘酒(甘麹)作り方1写真
  2. 2

    もち麦ごはんを炊きます

    • もち麦入り甘酒(甘麹)作り方2写真
  3. 3

    ヨーグルティアのケースをレンジで消毒します

  4. 4

    ケースにもち麦ごはんを入れて、水を入れて混ぜ、温度を下げます。

    • もち麦入り甘酒(甘麹)作り方4写真
  5. 5

    麹を入れて混ぜます。

    • もち麦入り甘酒(甘麹)作り方5写真
  6. 6

    ヨーグルティアにセットし、55度10時間でスタートします

    • もち麦入り甘酒(甘麹)作り方6写真
  7. 7

    出来上がったら、煮沸消毒した瓶に入れます

    • もち麦入り甘酒(甘麹)作り方7写真
  8. 8

    冷凍する場合は、ジップロックに入れて薄く平らにしてから冷凍室へ。
    薄くする事で、使用する分だけパキっと割る事が出来ます。

コツ・ポイント

大切な菌を守る為に、温度には気を付ける。

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tamaki−gu
tamaki−gu @cook_40103671
2018/03/18 15:59に公開
簡単で美味しいご飯作りが好きです
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