チンゲンサイのあんかけです。このレシピの生い立ちチンゲンサイ2個50円でした。
チンゲンサイは半分に切り、塩をひとつかみ入れた熱湯に入れる。根の部分1分全体を２分合計3分
チンゲンサイの水分を抜き、芯の部分を大きく切り取る。
海老と＊を鍋に入れ海老に火が通ったら、一度火を止め水溶き片栗粉を入れとろみを付ける。
チンゲンサイに、とろみがついたスープと海老を、かけて終了
盛り付けましょう。
チンゲンサイを茹ですぎない、水分をよくとるです。
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