【パエリア】
①あさりは塩水に入れて砂抜きをしておく。
イカは胴と脚の部分分けて綺麗に洗っておく。とり肉は一口大に切る。

②にんにく、玉ねぎはみじん切りに。パプリカは5ミリほどのせん切りに。アスパラガスは10センチほどに切っておく。

③オリーブオイルでニンニクを香りがでるように弱火でゆっくり炒める。とり肉、エビ、イカを軽く塩胡椒で炒め一旦皿に出す。

⑤フライパンに少しオリーブオイルを足し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。洗っていないそのままのお米を透き通るまで炒める。

⑥混ぜておいたスープとトマト缶を入れて、なじませる。

⑦とり肉、海老、イカ、アサリを入れて強火で沸騰するまで熱する。

⑨パプリカ、アスパラガスを並べて15分蒸らす。蒸し終わると強火で1分ほど火をいれて、おこげをつくる。

❷ベーコン、玉ねぎ、ゴーヤを塩こしょうでしんなりするまで炒める。火が通ったら一旦皿に出し粗熱をとる。

❺卵を溶いて牛乳を混ぜ、その中に❷と❹を入れて混ぜ合わせる。

❻多めにオリーブオイルをひいたフライパンに流し込み熱する。蓋を使い裏返し、こんがりと焼いていく。

【ガスパチョ】
⑴トマトは湯むきして種の部分は取り除いておく。キュウリは緑の皮の部分はむいておく。

⒉ぶどうジュースにカットしたフルーツ、ミックスベリーを入れ、冷蔵庫で1日ほど置く。