しめじの石づきをとり、バラしておく。エリンギは半分の長さに切り、割いておく。

もやしは時間があれば、根や目を取り除いておく。

フライパンを熱し、適量の油で豚肉を炒め、火がとおったら、もやしきのこを入れていためる。

もやしときのこがしんなりしたら塩コショウをし、オイスターソースを入れて出来上がり！