ボールに小麦粉とドライイーストと塩とサラダオイルを入れてまぜる。

1に水を少しずつ加え、手でこねる。

全体がまとまったら（ベタベタしてるけど、生地が手についてこない感じになったら）布巾をボールの上からかけて休ませる。

夏場なら30分くらい、冬なら45分から1時間。
生地が2倍くらいに膨らんだらオッケー。

オーブンを250度に温める。

裏ごしトマトにニンニクのみじん切りを入れる。ハムはを3等分に切る。エリンギは薄切り。

打ち粉をして生地を綿棒でのばし、オーブン皿に油をひいて、生地を敷き詰める。（生地の厚さはお好みで）

以下は2枚分として半分ずつ使用。
生地にトマトソースをしいて、ハム、エリンギ、とろけるチーズ、モッツァレラをのせる。

ハーブミックスをぱらぱらし、オリーブオイルを回しかけ、黒オリーブを10個乗せる。

20分焼いて、生地がオーブン皿からペロリと剥がれるようになったら出来上がり！