お茶ミルをお持ちの方は細かくしておくとより紅茶の風味が引き立ちます。

○の材料を混ぜます。粉を合わせてから牛乳を入れて、多少泡立ってもいいのでダマにならないように混ぜてください。

トマトは真ん中の辺りで薄く4.5枚切り出し、残りは1cm角にカットします。オニスラも少しあると美味しくなります。

角切りしたトマトを＊の材料と混ぜて少し火を通します。お好みで蜂蜜をほんの少しだけ加えるとおやつみたいになります。

生地を焼きます。オリーブオイルを薄く広げたフライパンでクレープを焼く要領で。乾燥してくるまで中火で焼いてください。

さらにスライストマトをお堀を作るように並べ、真ん中に卵を落としたら四隅に角ができるように生地を折り曲げましょう。

お皿に盛り付けてお好みで粉チーズ、黒胡椒、バジルを散らして完成。