アボカドを4/1の大きさにカットする。
格子状に切れ目を入れます。

切れ目の入ったアボカドをスプーンを使ってボウルに削る感じで入れます！(混ぜやすくするために細かくしてます！

マグロ、帆立、蟹も細かくしてそれぞれ別のボールに入れます。

塩、胡椒、出汁醤油(少量)をいれて混ぜます。味を整えたらオリーブオイルをいれて再度混ぜます！※②と③にする。

パプリカは小さめに切って周りに飾ります。トマトはくし切りで！

お皿にセルクル※丸い形になればOK！
を置いてアボカドを敷いて少しスプーンで押して固めてあげます。

その上にマグロ、ズワイガニ。帆立のどれかを詰めて3種類作ります。

中心に卵黄用の台をアボカドで作って卵黄を乗せます。周りを飾って完成です！