【野菜ソムリエ】新丹波黒ふわっと蒸しパン
京都府 @kyotopref
野菜ソムリエ考案レシピ。お正月の定番、黒豆のリメイク料理です。軽食にも、おやつにもどうぞ！
このレシピの生い立ち
お正月用に作った新丹波黒のシロップ煮を手軽なお菓子にアレンジしました。栗の甘露煮があれば、小切りにして加えてもよいでしょう。野菜ソムリエ＜鳥越よし子＞考案レシピ。
【野菜ソムリエ】新丹波黒ふわっと蒸しパン
野菜ソムリエ考案レシピ。お正月の定番、黒豆のリメイク料理です。軽食にも、おやつにもどうぞ！
このレシピの生い立ち
お正月用に作った新丹波黒のシロップ煮を手軽なお菓子にアレンジしました。栗の甘露煮があれば、小切りにして加えてもよいでしょう。野菜ソムリエ＜鳥越よし子＞考案レシピ。
作り方
- 1
新丹波黒のシロップ煮は軽く水気をきっておきます。
- 2
新丹波黒のシロップ煮の作り方は、こちらを参照してください。ID20422375
- 3
（Ａ）は合わせてふるっておきます。
- 4
ボウルに卵を割りほぐし、牛乳、サラダ油を加えて混ぜます。
- 5
（Ａ）を加えて混ぜ、新丹波黒のシロップ煮を飾り用に少し残して混ぜます。
- 6
５を型に分け入れ、残しておいた新丹波黒のシロップ煮をのせ、蒸し器で約２０分蒸します。
コツ・ポイント
作り方の４からふるった（Ａ）を混ぜるところまでは、泡だて器で混ぜます。新丹波黒のシロップ煮は、ゴムベラで混ぜてください。塩をひとつまみ加えることで、甘さが引き立ちます。型が浅い場合は、８コに分けてもよいでしょう。
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