レタスは洗って水気を切り、手でちぎります。
煮るとくったりするのでは大きめでOK。

鍋にコンソメ、水、ローリエを入れて沸騰したらレタスを投入。
再沸騰したら中火弱にしてレタスがクタッとなるまで煮ます。

火を止めて保存容器に入れて冷めたら冷蔵庫へ。
冷たく冷やしていただきます。