夏バテ防止！ひんやり美味しい　ガスパチョ

Name: 夏バテ防止！ひんやり美味しい ガスパチョ
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: トマト 3個; きゅうり（みじん切り） 3分の1; 玉ねぎ(みじん切り) 4分の１; オリーブオイル 大さじ1; レモン汁(ポッカレモン) 大１; 塩コショウ 適量; コンソメ(固形) 2個

CoCoふれ @cook_40268554

食欲なくなるほど暑い日々・・(´；ω；`)
お仕事終わってへとへとで食欲が出なくてもこれを飲めば元気になれます。
このレシピの生い立ち
とにかく暑くて食欲が出ないとき、冷たくてスパイシーでおすすめ。ボリュームを出したいときはバゲットをちぎって一緒にミキサーにかけると、それだけでもオッケー。サイドにする時はバゲットをガーリックトーストなどにして添えてもおしゃれです。

夏バテ防止！ひんやり美味しい　ガスパチョ

CoCoふれ @cook_40268554

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材料

3人分

トマト 3個
きゅうり（みじん切り） 3分の1
玉ねぎ(みじん切り) 4分の１
オリーブオイル大さじ1
レモン汁(ポッカレモン) 大１
塩コショウ適量
コンソメ(固形) 2個

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作り方

1
湯むきしてザクザクに切ったトマトとオリーブオイル、コンソメ固形2個を鍋に入れて火にかけます。
2
塩コショウを加え味を軽く整え、強火で煮ます。コンソメの形が溶けて見えなくなったら混ぜて火を止めます。
3
２を玉ねぎとキュウリのみじん切りを加えて氷を3，4個一緒に入れ、ミキサーにかけます。
4
器に移して、冷凍庫で20分くらい冷やします。（他のお料理をしている間に美味しく冷えます）
5
パセリ粉末や、オレガノ、バジルの葉など、あるものを散らして出来上がり

コツ・ポイント

トマトは生のままミキサーにかけてもいいのですが、いったん火を通した方がうまみが増します。どうせ火にかけるのなら、コンソメなどを溶かして味に深みを持たせた方が美味しくなります。でも玉ねぎとキュウリは生の方が味が生かされて更に美味しくなります。

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つくれぽ

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CoCoふれ @cook_40268554

2019/08/03 07:15に公開

娘に料理を教えようと思ったけど、一緒に作る機会がなかなかなく・・レシピを紙で残すのも面倒だし・・　　で、思いつきました。ここでアップして、見たいときに見ればいいよね。更に他の人にも見てもらえるし・・ということで、始めてみました。お料理大好き（＾＾）お酒も大好き（＾＾）スイーツも大好き（＾＾）毎日楽しく作ってます。