業務用介護食　ブロッコリーのえびオムレツ

業務用介護食　ブロッコリーのえびオムレツ-レシピのメイン写真

業務用介護食　ブロッコリーのえびオムレツ

株式会社ふくなお @cook_40079255

具だくさんのオムレツ♪朝食にもおすすめ！
このレシピの生い立ち
普段のオムレツに、えびのすり身を加える事で豪華になり、味わいが一層増します。
コロコロブロッコりんと花形キャロりんの食感が、ふわりとした卵にマッチ。

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普段のオムレツに、えびのすり身を加える事で豪華になり、味わいが一層増します。
コロコロブロッコりんと花形キャロりんの食感が、ふわりとした卵にマッチ。

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株式会社ふくなお @cook_40079255

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普段のオムレツに、えびのすり身を加える事で豪華になり、味わいが一層増します。
コロコロブロッコりんと花形キャロりんの食感が、ふわりとした卵にマッチ。

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普段のオムレツに、えびのすり身を加える事で豪華になり、味わいが一層増します。
コロコロブロッコりんと花形キャロりんの食感が、ふわりとした卵にマッチ。

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材料

えびのすり身 (30g)
コロコロブロッコりん（1個）
花形キャロりん（1個）
トマト　 (10g)
（Ａ）卵 (50g)
（Ａ）牛乳 (10g)
（Ａ）塩・こしょう (適量)
トマトソース (適量)

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作り方

1

① えびのすり身は解凍後よく練り、（A）を少しずつ加え混ぜる
2

② 解凍したブロッコりん、キャロりん、湯剥きしたトマト、①を型に入れ、蒸す。
スチコンの場合　スチーム　９０℃　１５分
3

③ ②を切り分け、トマトソースを添える

コツ・ポイント

すり身は、流水で約20～30分さらし,そのまますぐに調理してください。(または冷蔵庫で解凍後すぐ調理。)全体が均一に解凍され良い状態で調理に入れます。

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株式会社ふくなお @cook_40079255

2014/10/02 12:51に公開

やわらか食材の製造メーカーふくなおです。4名の管理栄養士、栄養士、調理師のプロチームが献立を提案します。

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このレシピのキーワード

オムレツエビすり身トマト牛乳卵

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