濃厚すぎるカルボナーラ

ゆづりん♪ @cook_40130439
チーズが好きな人向けのカルボナーラです!
牛乳が苦手な人でも、食べやすくなっていると思います。
このレシピの生い立ち
パルメザンチーズと生クリームがなかったので、代用品で作れないかなと思ったので、作りました。
濃厚すぎるカルボナーラ
チーズが好きな人向けのカルボナーラです!
牛乳が苦手な人でも、食べやすくなっていると思います。
このレシピの生い立ち
パルメザンチーズと生クリームがなかったので、代用品で作れないかなと思ったので、作りました。
作り方
- 1
まず、鍋に水とたくさんの塩を入れ 沸騰させ、スパゲッティーニを規定の時間通り茹でます。
- 2
ベーコンを好きな大きさに切り、
とろけるスライスチーズをみじん切りにします。 - 3
温めた弱火から中火の状態のフライパンにバターを入れます。
ある程度バターが溶けたら
切った玉ねぎを入れ、炒めます。 - 4
玉ねぎが飴色になってきたら、ベーコンを入れて炒める。
茹で上がったスパゲッティーニを入れ、
混ぜ合わせます。 - 5
そこに、牛乳、コンソメ、とろけるスライスチーズを入れ、混ぜ合わせます。
- 6
とろけるスライスチーズが溶けてきたら、よくといた全卵と塩胡椒を入れ、混ぜ合わせます。
- 7
お皿に盛り付け、てっぺんを少し凹ませ、
そこに卵黄をそっと置きます。
上から、パルメザンチーズと胡椒をふりかけ完成です。
コツ・ポイント
スパゲッティーニを茹でる前に、塩を入れた水を味見して、スープを作るにはちょっと塩気が足りないかな? くらいの塩加減が、1番美味しくできます!
チーズを入れたとき、ダマになりやすいので、素早くかき混ぜるとダマになりにくいです。
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