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濃厚すぎるカルボナーラ
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濃厚すぎるカルボナーラ-レシピのメイン写真

濃厚すぎるカルボナーラ

ゆづりん♪
ゆづりん♪ @cook_40130439

チーズが好きな人向けのカルボナーラです!
牛乳が苦手な人でも、食べやすくなっていると思います。

このレシピの生い立ち
パルメザンチーズと生クリームがなかったので、代用品で作れないかなと思ったので、作りました。

チーズが好きな人向けのカルボナーラです!
牛乳が苦手な人でも、食べやすくなっていると思います。

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パルメザンチーズと生クリームがなかったので、代用品で作れないかなと思ったので、作りました。

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ゆづりん♪
ゆづりん♪ @cook_40130439

チーズが好きな人向けのカルボナーラです!
牛乳が苦手な人でも、食べやすくなっていると思います。

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パルメザンチーズと生クリームがなかったので、代用品で作れないかなと思ったので、作りました。

チーズが好きな人向けのカルボナーラです!
牛乳が苦手な人でも、食べやすくなっていると思います。

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材料

1人分
  • スパゲッティーニ 80g
  • 全卵 1個
  • 卵黄 1個
  • バター 25g
  • ベーコン 好きなだけ
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 牛乳又は生クリーム 50~100ml
  • とろけるスライスチーズ 1枚と半分
  • コンソメ 大さじ2~3
  • 塩胡椒 適量
  • パルメザンチーズ 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    まず、鍋に水とたくさんの塩を入れ 沸騰させ、スパゲッティーニを規定の時間通り茹でます。

  2. 2

    ベーコンを好きな大きさに切り、
    とろけるスライスチーズをみじん切りにします。

  3. 3

    温めた弱火から中火の状態のフライパンにバターを入れます。
    ある程度バターが溶けたら
    切った玉ねぎを入れ、炒めます。

  4. 4

    玉ねぎが飴色になってきたら、ベーコンを入れて炒める。
    茹で上がったスパゲッティーニを入れ、
    混ぜ合わせます。

  5. 5

    そこに、牛乳、コンソメ、とろけるスライスチーズを入れ、混ぜ合わせます。

  6. 6

    とろけるスライスチーズが溶けてきたら、よくといた全卵と塩胡椒を入れ、混ぜ合わせます。

  7. 7

    お皿に盛り付け、てっぺんを少し凹ませ、
    そこに卵黄をそっと置きます。
    上から、パルメザンチーズと胡椒をふりかけ完成です。

    • 濃厚すぎるカルボナーラ作り方7写真

コツ・ポイント

スパゲッティーニを茹でる前に、塩を入れた水を味見して、スープを作るにはちょっと塩気が足りないかな? くらいの塩加減が、1番美味しくできます!
チーズを入れたとき、ダマになりやすいので、素早くかき混ぜるとダマになりにくいです。

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ゆづりん♪
ゆづりん♪ @cook_40130439
2018/03/13 05:44に公開
作ること食べること大好き♡
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このレシピのキーワード

カルボナーラ ベーコン 生クリーム バター 牛乳 卵 玉ねぎ スライスチーズ 卵黄

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