②にイースト、砂糖、はちみつを入れ反対側に塩を入れる

③のボールに④とオリーブオイル、オレンジの皮、レーズンを入れてヘラてひとまとまりになるように混ぜる

ボールにラップをして2倍くらいに発酵させる
1次発酵が終わったらガス抜きをする

2当分にして細長く伸ばしくるくる巻いて成形し、バターを塗ったパウンド型に入れる
均等に出来ないので、計った方がいいかも

濡らしたキッチンペーパーをかけ上にラップをして冷蔵庫で休ませる

約3時間後、2倍くらいになったら冷蔵庫から出して予熱中のオーブンの上に置いておく

オーブンは210℃で予熱後、200℃に下げて30分焼く
15分位経ったところで、焦げてくるのでアルミホイルを被せて焼く

その後170℃に下げ、20分焼く
食パンらしくなりました
ほんのり甘くて美味しいです

オリーブオイルやはちみつを付けても。
さっぱり味なので朝ごはんなどに。