カツオの竜田揚げ
mano×axtos @cook_40149534
産後回復期の女性にオススメの栄養満点レシピです！
このレシピの生い立ち
可児市子育て健康プラザmanoのクッキングスタジオで行われる料理教室でご紹介するレシピです。
カツオの竜田揚げ
産後回復期の女性にオススメの栄養満点レシピです！
このレシピの生い立ち
可児市子育て健康プラザmanoのクッキングスタジオで行われる料理教室でご紹介するレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
しょうがはすりおろしておきます。
- 2
カツオのたたきは12等分に切り、下味用の調味料を入れたバットに並べ、10分程度冷蔵庫で漬け込みます。
- 3
10分漬け込んだら、②の汁気を切り、片栗粉をまぶします。
- 4
フライパンに揚げ油を2cm程度注ぎ、170℃程度の油でこんがり色がつくまで揚げます。
- 5
フリルレタスをしいた皿に盛りつけ、輪切りにしたレモンを添えます。
コツ・ポイント
○骨もなく、お刺身としてそのままでも食べられるカツオのたたきを使って竜田揚げを作ります。
○カツオは鉄分が豊富です。さらに鉄分の中でも体内に吸収されやすい「ヘム鉄」という種類の鉄が含まれるので、効率よく鉄を取り入れることができます。
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