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ナスの挟み揚げ
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ナスの挟み揚げ-レシピのメイン写真

ナスの挟み揚げ

ぎるぎるウルク
ぎるぎるウルク @cook_40252759

ナスの間に豚ひきの肉を挟んでころも揚げにして、酢醤油で。
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母が子どもの頃から作ってくれたレシピです

ナスの間に豚ひきの肉を挟んでころも揚げにして、酢醤油で。
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ナスの挟み揚げ

ぎるぎるウルク
ぎるぎるウルク @cook_40252759

ナスの間に豚ひきの肉を挟んでころも揚げにして、酢醤油で。
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材料

3人分
  • ナス 5本
  • 【中身のひき肉】
  • 豚ひき肉 250g
  • 醤油 小さじ2と1/2
  • 酒 小さじ2と1/2
  • ネギのみじん切り 大さじ1
  • しょうが 小さじ1
  • 【ころも】
  • 卵 1個
  • 小麦粉 適量
  • 水 適量
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作り方

  1. 1

    ナスをななめに三等分に切り、真ん中に切り込みを入れる

    • ナスの挟み揚げ作り方1写真
  2. 2

    豚ひき肉にねぎのみじん切り、しょうがのすりおろしを加えてよく混ぜる

  3. 3

    2のひき肉をナスの切り口にはさみ、軽く押さえる

    • ナスの挟み揚げ作り方3写真
  4. 4

    卵に水を少々加え、小麦粉を加えて軽く混ぜてころもを作る

  5. 5

    揚げ油を175度に熱し、3のナスにころもをたっぷりとつけて、中のひき肉に火が通る様に3分程度の時間をかけて揚げる

    • ナスの挟み揚げ作り方5写真
  6. 6

    酢と醤油をあわせ、カラシと一緒にどうぞ

    • ナスの挟み揚げ作り方6写真

コツ・ポイント

ころもが緩いと揚げている時に剥がれやすいので気をつけて下さい

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ぎるぎるウルク
ぎるぎるウルク @cook_40252759
2019/07/29 12:26に公開
美味しいと言われると嬉しくなります(*´∀`*)
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このレシピのキーワード

はさみ揚げ なす ねぎ ひき肉 豚ひき肉 卵 酒 小麦粉 しょうが

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