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厚揚げと茄子のほっこり煮☆
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厚揚げと茄子のほっこり煮☆-レシピのメイン写真

厚揚げと茄子のほっこり煮☆

さとちゃん1227
さとちゃん1227 @cook_40055966

子供も大好き☆生姜のとろとろ餡がほっこりと美味しいです♪
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厚揚げが余ったので☆

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さとちゃん1227
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材料

  • 厚揚げ 1パック
  • 茄子 3本
  • ししとう 1パック
  • 鶏ミンチ 300g
  • 生姜(チューブでも) 1片
  • 水 500ml
  • 酒・砂糖・うまくち醤油 各大4
  • 水とき片栗粉 少々
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作り方

  1. 1

    茄子は数ヶ所皮をむき1㎝幅で輪切りにし、ししとうはヘタをとる。厚揚げも1㎝幅で切る。

  2. 2

    フライパンにごま油を多めに熱し、茄子を両面しっかり焼く。ししとうを入れさっと焼いたらお皿に取る。

  3. 3

    フライパンにごま油を足して、鶏ミンチと生姜を入れ炒める。厚揚げも入れ炒めたら、調味料を全て入れ10分煮込む。

  4. 4

    水とき片栗粉を入れとろみがついたら、茄子を戻し入れ全体に混ぜて出来上がり♪

コツ・ポイント

厚揚げを入れて混ぜすぎると崩れるので注意です♪

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さとちゃん1227
さとちゃん1227 @cook_40055966
2014/06/21 02:33に公開

このレシピのキーワード

煮物 なす 片栗粉 ししとうがらし 厚揚げ 酒 とりひき肉 しょうが

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