さつまいもの皮を所々むき、輪切りにしていく。そのあと、水にさらしてあく抜きをする。

鍋にさつまいもを敷き詰め、水をひたひたに入れる。

次に砂糖、レモン汁を入れて軽く混ぜる。

弱火から中火くらいで、蓋をして5分くらい煮る。煮崩れないように注意して下さい。

柔らかく煮えたら火を止め、そのまま置いておくと味が馴染みます。

ベビにあげる分は食べやすい大きさに切ってあげて下さい。冷たくても、温かくてもいけます。