ヒヨコ豆トマトオリーブのオーブン焼き
kuragenoie @cook_40055651
トマト+ヒヨコ豆+アンチョビ+オリーブの実＝美味しくないわけがない！最終仕上げがオーブンなので仕込んでおけば接客対応も
このレシピの生い立ち
トマトソース、ヒヨコ豆のカレーなどが融合してこんな1品になりました。パンに載せても、ピザ生地に載せて焼いてもマカロニと混ぜてチーズをかけてオーブン焼きも美味しいですよ
ヒヨコ豆トマトオリーブのオーブン焼き
トマト+ヒヨコ豆+アンチョビ+オリーブの実＝美味しくないわけがない！最終仕上げがオーブンなので仕込んでおけば接客対応も
このレシピの生い立ち
トマトソース、ヒヨコ豆のカレーなどが融合してこんな1品になりました。パンに載せても、ピザ生地に載せて焼いてもマカロニと混ぜてチーズをかけてオーブン焼きも美味しいですよ
アプリでひらく作り方
- 1
オイルにニンニクとアンチョビ、ローレルを入れ香りがたつまで炒め、指で潰したオリーブの実を入れ全体を和える
- 2
更にトマト、塩と砂糖を入れ中火でトマトの色が濃くなるまで煮詰めて、ヒヨコ豆を汁ごと加え、水気が無くなるまでコトコトと煮る
- 3
耐熱皿に煮詰めたヒヨコ豆を移し、マヨネーズを綺麗に線描きして200度のオーブンで表面に焦げ目がつくまで加熱する
コツ・ポイント
ヒヨコ豆缶詰の汁に豆の旨みがあるので煮詰めることで豆の美味しさを凝縮。仕上げはオーブン焼きなので仕込んでおけば余熱したオーブンに入れるだけ。ゲストが来る日の一品として前日仕込みしておくとおもてなしに余裕ができます。仕込み済みを冷凍保存も可能
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