むね肉を春巻きで巻きやすい大きさに切る。(私は半分の厚さに切って、削ぎ切りにしました。)

切ったむね肉に酒をまぶしてモミモミ。
これで柔らかく、しっとりお肉♪

片栗粉をまんべんなくつけて、沸騰直前のお鍋に♪
沸騰したお湯だとお肉が硬くなりやすいので、沸騰直前がオススメ☆

1分くらい茹でたら鍋から出して、軽く水を拭き取る。

春巻きの皮を◇形に置いて、大葉・梅・もやし・むね肉の順で置きます。(もやしは生のままの方が、食べたときにシャキシャキ！)

後は巻き巻き♪
クルンとひと巻きしたら、左右の角を内側に折って、あとは最後までクルンクルン♪

巻き終わりは皮を軽く濡らして閉じてください。

フライパンに油を熱して、焼き色が付くまで両面パリッと揚げ焼きにしたら完成！！

半分に切ってから冷凍すると、お弁当にも便利☆