失敗しない簡単唐揚げ
NIshiRI828 @cook_40124157
失敗しない！仕込みナシ！
このレシピの生い立ち
フルタイムで働く主婦が時短でしっかりおかずを作りたくて試行錯誤の結果です。
働く主婦に捧げます。
失敗しない簡単唐揚げ
失敗しない！仕込みナシ！
このレシピの生い立ち
フルタイムで働く主婦が時短でしっかりおかずを作りたくて試行錯誤の結果です。
働く主婦に捧げます。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ムネ肉キッチンばさみでカットする
※食べやすい大きさOK - 2
塩、胡椒を振り軽く混ぜる
※少量でOK - 3
マスタードお肉がベタベタする位入れる
※入れすぎOK！
※マスタードなければ和ガラシとマヨネーズ1:1で代用OK！ - 4
油を190度位に温める
- 5
油を温める間に手順3の鶏を1つずつ片栗粉につける
- 6
適度に返しながら揚げる
※返す時は菜箸を使わずザルお玉や穴あきお玉を使い、空気触れさせるカリカリの仕上がりになります - 7
色合いを見ながら少し早めにザルなどあげて余熱で火を通す
※ここでも空気触れさせるのでさらにカリカリに - 8
盛り付ける
コツ・ポイント
マスタードは引くぐらい大量に入れても辛味が飛ぶので安心してください。
揚げる時は空気大事！
味をなじませる必要ナシ！
ニンニクや生姜がなくても肉の臭みがないいい感じの風味がつきます。
ふんわり仕上げたい時は小麦粉に置き換えてください。
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