スピード調理！かぶの葉の炒め物
ぴおちゃ @cook_40292829
かぶや大根の葉が余ってしまった時に、さっと作れる時短レシピです！
このレシピの生い立ち
かぶを使った後、葉の部分を残したまま忘れてしまい早く使いたくて料理したものです。
スピード調理！かぶの葉の炒め物
かぶや大根の葉が余ってしまった時に、さっと作れる時短レシピです！
このレシピの生い立ち
かぶを使った後、葉の部分を残したまま忘れてしまい早く使いたくて料理したものです。
作り方
- 1
かぶの葉をサッと洗い、食べやすい大きさに細かく刻みます。
（葉も茎も全て） - 2
フライパンでごま油を熱し、1で刻んだ葉を全て入れて、中弱～中火で火が通るまで炒めます。
- 3
シャキシャキが好きな方は食感が残る程度で、クタクタが好きな方はしっかり炒めてください。
- 4
火が通ったら、醤油、砂糖、みりん、酒を入れ水分が飛ぶまで炒めます。
- 5
鰹節を入れ、さくっと混ぜ合わせたら出来上がりです。
コツ・ポイント
大根の葉でも代用可能です。調味料はあくまで目安程度なので、味が足りない時は少しずつ足してみてください。鰹節は炒める時に混ぜるぶんだけでもよし、仕上げの盛り付け時に飾りでかけるのもよいかもしれませんね！
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