かぶの葉を沸騰したお湯に入れ再び沸騰したら火を止める。冷水をかけ、水気を絞って4-5cmにカット。

オリーブオイルを熱する前にスライスしたにんにくを入れ弱火で香りをつけ、かぶの葉を入れたら中火で炒め塩胡椒で味付け。

☆お好みで→にんじん、鷹の爪、えのき、ベーコンを入れても美味しいです。