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うちの鉄火丼
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うちの鉄火丼-レシピのメイン写真

うちの鉄火丼

main73
main73 @cook_40107420
奈良県

しっかり味で美味しいので是非お試しあれ!
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実家の冷蔵庫に母の手書きの紙が貼ってあった(笑)

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材料

4人分
  • お造り用マグロ 350~400g
  • しょうゆ 120cc
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • かつお節 1パック
  • 卵黄 1個分
  • わさび 適宜
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作り方

  1. 1

    漬け込み用のづけ作り。酒とみりんを小鍋に入れて火にかけアルコールを飛ばす。 醤油、かつお節を加え煮立ったら火を止める。

  2. 2

    粗熱をとって、かつお節をこす。づけが冷めたら卵黄を加えて、マグロを適当な大きさに切って浸ける。

  3. 3

    ご飯をどんぶりに盛り、マグロを乗せたら出来上がり!お好みでわさびや大葉やネギをトッピングしてください。

  4. 4

    アボカドプラス♥

    • うちの鉄火丼作り方4写真
  5. 5

    山かけバージョン♪

    • うちの鉄火丼作り方5写真

コツ・ポイント

我が家はお子ちゃまがいるのでわさびは各自で後のせですが、大人だけの時はタレに混ぜています。
マグロを乗せる前にご飯にかつお節(づけに使ったやつじゃないよ・・・)を乗せても美味。

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main73
main73 @cook_40107420
2016/07/02 04:46に公開
奈良県
大学1年オリックスバファローズ大好き男子と中3クラリネット吹き女子の母ちゃんです☆割かし大食い一家なのでレシピ4人分は1.5倍にしないと足りない感じ(゚д゚;)コスパ重視で簡単なら尚嬉しい!皆様のレシピを駆使し家族のお腹を満たすため日々奮闘中(*^▽^)/★2021.4.11 ブロッコリーとソーセージのマヨチーズ焼が話題入!作って下さった皆様ありがとうございます!
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このレシピのキーワード

丼 まぐろ かつお節 酒 わさび 卵黄

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