大きいボールに、パン粉と牛乳を入れ、パン粉が柔らかくなるまで置いておく。その間に具材を切る。

パン粉の入ったボールに、挽肉 卵 塩 酒 マヨネーズ コショー 醤油をいれ、ぐるぐる混ぜる。

新玉葱のみじん切りも、生のまま加え、更に粘り気がでるまで よく混ぜる。

春キャベツの粗みじん切りにしたものを更に加える。

キャベツがなじむまで、混ぜる。まぜてから、少し時間をおくといいかも！

タネを10当分にして、丸くまとめて左右の手でキャッチボールして、中の空気を抜く。

タネが柔らかいので、丸いままで小麦粉をつけ、余分な小麦粉を落としながら、平らに形を整える。

溶き卵→パン粉の順番で衣をつけて油で揚げる。タネが柔らかいので、ボールを動かしてパン粉をかぶせ、押さえるように衣を付ける

こんがり揚げて出来上がり。