フライパンに油をしき、豚バラを炒めます。

豚バラに塩、黒コショウで味付けし、いったん取り出します。この時、豚バラから出た油はフライパンに残しておきます。

豚バラの油が残ったフライパンに卵とご飯を入れ、炒めます。この時、あまりフライパンを煽らず、飯を焼く感じで。

豚バラを戻し、みじん切りにしたネギを加え軽く火を通します。

醤油を鍋はだから加え、全体に回るよう煽ります。

完成です。