マクロビ☆ブロッコリーのゆで卵風サラダ
今日の勝家御膳 @cook_40128481
かぼちゃともちきびを卵に見立てたホットサラダです☆～(ゝ。∂)
ブロッコリー以外のお野菜でも∑d(`･д･´｡)ок
このレシピの生い立ち
祖母が売りに出す暇もないのにブロッコリーが採れすぎたので、ただいま大急ぎで消費中……^^;
毎日ブロッコリーづくしですｗ
マクロビ☆ブロッコリーのゆで卵風サラダ
かぼちゃともちきびを卵に見立てたホットサラダです☆～(ゝ。∂)
ブロッコリー以外のお野菜でも∑d(`･д･´｡)ок
このレシピの生い立ち
祖母が売りに出す暇もないのにブロッコリーが採れすぎたので、ただいま大急ぎで消費中……^^;
毎日ブロッコリーづくしですｗ
作り方
- 1
ブロッコリーをたっぷりの湯でさっと茹でます。
塩ひとつまみ入れるとベター(o･v･)♪ -
- 2
火の通りやすい大きさに切ったかぼちゃともちきびを鍋に入れ、強火で沸騰させ、弱火で水分を飛ばします。
-
- 3
もちきびが柔らかくなる前に水分がなくなったら、水を足してください(^_-)-☆
かぼちゃをおたまで潰します。 -
- 4
塩こしょうで味を整え、炒りナッツを砕いて加え、茹でたブロッコリーを和えます☆～(ゝ。∂)
-
- 5
出来上がり(♡ˊ艸ˋ)♬*
少しなら日持ちもします(｀・ω・´) -
コツ・ポイント
あらかじめ炊いたもちきびを使うより、かぼちゃといっしょに炊いたほうが、よく絡みます☆～(ゝ。∂)
ホットサラダですが、もちろん冷めてもおいしく、卵より安全に作り置きできるかと。
ナッツはくるみがベスト、アーモンドもおいしいです★*ﾟ
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