豚肉に塩こしょうを降る。

フライパンで豚肉の脂身の面から焼き、油が出てきたら焦げ目がつく程度に強目の火で全面を焼く。

器に移し、ラップをして100Wの電子レンジで30分ほど加熱する。
加熱したらそのまま冷まし、冷蔵庫で冷やす。

レンジで加熱している間に付け合せを。
スライスした玉ねぎを肉を焼いた残りの油でしんなりする程度に炒める。

こんな感じになります。

スライスするとやんわりとしています。

炒めた玉ねぎ、別に茹でたアスパラとミニトマトを添えました。